Dziedzictwo kulinarne w erze sztucznej inteligencji
Zastosowanie AI do analizy zeszytów kulinarnych z lat 1946–1947
W czasopiśmie naukowym Heritage ukazał się artykuł autorstwa dr inż. Karola Króla, prof. URK, pt. „Mapping Keywords in Granny Josie’s Culinary Heritage Using Large Language Models”. Badanie dotyczyło zastosowania dużych modeli językowych (LLM) oraz autorskiej wtyczki Linguistic Insight (LI-AI) do analizy treści rękopisów kulinarnych z lat 1946–1947.
Opublikowano: Król, K. (2025). Mapping Keywords in Granny Josie’s Culinary Heritage Using Large Language Models. Heritage, 8(5), 159, doi: 10.3390/heritage8050159
Publikacja stanowi oryginalny wkład w humanistykę cyfrową, pokazując potencjał AI w eksploracji dziedzictwa kulinarnego i reinterpretacji przeszłości.
W artykule opisano proces digitalizacji rękopisów, budowę korpusu tekstowego „BaJa” oraz zastosowanie narzędzi AI do ekstrakcji słów kluczowych, wizualizacji danych i analizy semantycznej. Wyniki analizy wykazały przewagę lokalnych składników oraz dominację neutralnego stylu językowego w treści przepisów. Nowatorskim aspektem pracy jest połączenie analiz manualnych (wykorzystujących dotychczasowe techniki i narzędzia analityczne) z automatycznymi oraz demonstracja, jak LLM mogą wspierać badania historyczne.
#urk #AI #sztucznainteligencja #jakość #zarzadzanieurk #RID #nauka #LaboCDeK
Dofinansowano ze środków Ministra Nauki w ramach Programu „Regionalna inicjatywa doskonałości”, umowa nr: RID/SP/0039/2024/01, kwota dofinansowania: 6 187 000,00 zł, okres realizacji 2024–2027.